河南省第一届职业技能大赛在经过了几日激烈的比赛之后，终于还是落下帷幕，在这个全省都极其重视的大赛中，郑州财经技师学院也参与其中，并且学院取得了不俗的成绩，这其中必然少不了参赛者的努力，他们无数个日日夜夜的付出，终于换来了这个优异的成绩，今天，让我们走进获奖者轩辕宗翰，看看有关于他的故事。

 

2016年9月，进入郑州财经技师学院 饭店（酒店）服务专业就读。

2018年9月，入选郑州财经技师学院酒店雏鹰班。

2022年6月底，参加河南省第一届职业技能大赛 烘焙项目，获得优胜奖。

 

我是郑州市财经学校的2016级酒店管理专业的学生，2018年被选入雏鹰班（酒店管理）。对于烘焙的接触，是通过我们学校的一个学生创业团队“创业+”，当时，我们没有专业的烘焙老师，唯一的学习方式是通过网上视频、教程学习的自我学习。2019年5月，学校组织我们去重庆“一带一路”项目现场观摩烘焙赛事、2020年4月我们在基地是世赛训练模拟、2021年1月组织去王森名厨中心学习，为我的技能打下了良好的基础。

 

“不经一番寒彻骨”

2022年2月底，收到了有关河南省第一届职业技能大赛烘焙项目比赛的消息，在对于剩余两个月左右时间备赛，时间是非常的紧张的。决定要开始，也就意味要一边要做好日常的训练，也要时刻保持着日常的工作、创业+团队的事务和学生及创业学员的教学，在这极短的时间里备赛中，最极限的还是艺术面包的制作，对于主题“绿水青山就是金山银山”还要体现出“建党100周年”。当时我们首先想到的就是先分析“绿水青山”的意思，得出的结论是环境环保，我们用了一周的时间在网上找了有关环保作品和环保知识的大量资料，我们画了第一次艺术面包的草图，因为其复杂和比赛时间因素，充满信心第一次的作品被淘汰了。淘汰期间，丹麦面包上的称重也出现的问题，因为丹麦面团在开酥和最终造型上面有不同层次上的废料，而且每次模拟后的废料称重也是不同的。每天10个小时的训练外加1小时打面整理时间、2个小时的备料时间（这个是不计入比赛时间的用于准备，比赛期间可以事先准备好的半成品、装饰及酵面），早上8点进入训练室，出来就已经是星空相伴了，一次又一次的重复手法，一遍又一遍的烘烤称重，一天又一天的拟后总结，只有枯燥和孤独的感觉。

 

“海不辞水，故能成其深”

在灰心之际，各位老师给我提出了建议，既然我们意境呈现难度大，那我们就把它直接呈现出来，有青山我们就把它刻出来山的样子，有绿水我们就把它体现出来，在各老师的建议下，我在当天的凌晨时段给草图画了出来。在出来之后，随之面临的问题有出来了，这个问题就发生在比赛前15天之内。在一位专业老师点评过后，我们丹麦模块算是稳定了，在看到艺术面包模块时，老师说，你知道为什么最后一个模块名字是艺术面包吗，你要试这把艺术面包拆分一下，把它拆分成“艺术”和“面包”，再来观察一下它缺少了什么。那个场景我历历在目，因为在制作我忽略的面包，所以老师在不打击我信心下给我说出来缺少的因素。经历过几次更改后，我的最后模块才定下来。确实，困难磨练人生，上天对每个人都是公平的，它给我们带来苦难的同时，又带来了解决苦难的力量，再一次的跌倒中，学会乐观，学会自信，锻造出坚韧的意志，不拔的信念。

在迎接河南省第一届技能大赛期间，我有过很多体现不到的感受，单调的模拟、枯燥的手法、重复的称重、严谨的数据、炙热的温度、干净的场地。在每天的反复训练，检验成绩反反复复中 又迎来了疫情的反复，比赛一次次的推延，也有了更充分的时间去整理各模块的数据，也会有焦躁不安的情绪，但在积极自我调整后，得到了舒缓，坚决不能懈怠，冲刺最后的宝贵阶段，最后，以最好的状态迎接河南省第一届职业技能大赛，在赛场上展现出自己最好的一面，把一次次的训练成果最完美的展现在赛场上，最终取得了河南省第一届职业技能大赛优胜奖。

 

“怎得梅花扑鼻香”

比赛是对自己的成长都有很大的帮助，每一次的比赛都为自我在阅历上增添了一笔。最重要的是要提高自身潜力和加强专业知识，充实自我，让自我在更上一层楼，能够为学院，社会，为国家贡献自己的力量！

自己在此次大赛收获不少，要在每场比赛前做好充分的准备工作，反复构想操作流程，展示出自己最好的一面，当然也存在许多困难，要努力克服 要多听，多学，多做。学会巩固和总结，技能成就我们的精彩人生，我们青年更要坚定信念，志存高远，脚踏实地，努力奋斗 做新时代需要的高技能人才！

 

在郑州公办中专学校中，有很多学子像轩辕宗翰一样，都在努力的发光发热，希望能够在成长的道路上留下属于自己的努力的脚印。所有的学子们要始终记得，我们今天所有的努力，是为了明天美好的生活，但你一步步努力的向生活靠近，它们也会给你以更好的回应。来郑州财经技师学院，来实现你的价值。

 

 

 

本文来源：河南省大中专学校联合招生网https://www.hnszzxx.com/
本文标题：从郑州财经到省赛优胜︱梅花香在苦寒来！
本文地址：http://zzcj.hnszzxx.com/news/itemid-18651.shtml